The INNOCENT CARVERY
in TOKYO, JAPAN
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産地はもちろん、脂の質や赤身の特徴を聞いてその日の気分に合わせたお肉をいただくことができます！
コースでいただく焼肉は内容と質ともに満足すること間違いなし！☺︎
今回は乃木坂駅周辺にある「The INNOCENT CARVERY」さんにお邪魔してきました^^
こちらはお肉好きの知人から聞いたある話をもとに訪問させていただいたお店。
というのもこちらのお店では「WAGYU コンシェルジュ」なる方がいて、カットしたてのお肉を目の前に説明を聞きその日の気分に合わせてお肉をいただくことができるそう！
お肉は好きだけど、実はあまりよく分かっていない自分のような人間にとってはありがたい限り(笑)
都心部の近くにありながら付近は落ち着いた雰囲気で
特別な日にも使えそうなお店です！
店内はカウンター10席にテーブルが40席ほどで、焼肉店としてはかなりゆったりとしています^^
また、ブッチャーラボも併設されており
ガラス張りのためこの光景は店外からも見えるので、お店に入る前からお肉を求める気持ちが高まります！
今回頼んでいたのは1万円のシャトーブリアンコース。
場所柄、色々なものを引かれてコースの内容はあまり期待できないのかなと思っていたんですが
1. 和牛の先付
2. 丹羽牛のうちももユッケ
3. 和牛タンの薄切り
4. シャトーブリアン
5. 和牛3種盛り合わせ
6. 徳島県産無農薬リーフのムスクランサラ
7. キムチの王様
8. A5霜降りサーロインのすき焼き
9. 〆物(冷麺 or ガーリックライス)
10.デザート(アイスクリーム or かき氷)
とコースと呼ぶにふさわしい内容。
もちろん、一品一品がお肉の味を堪能できる造りと量となっています！
まずは先付け、牛タンのどて煮
少しぱさっとした食感に味噌のとろみが加わって、牛タンの味わい方を1つ増やしてもらえた一品！
先付けで口の中が整い料理への期待感も膨んだところで、ここからはお肉料理が続きます^^
丹羽牛のうちももユッケ、鮮度があるからこその一品
和牛タンの薄切り、薄切りといっても歯ごたえ抜群、そしてその赤みに目を奪われる一品
シャトーブリアン、店員さんによる焼き加減はレア感たっぷり
そして、お次は和牛三種盛り
これだけある中から、産地、脂の質、赤みといった特徴の説明を聞いて、お好みのものをいただくことができます！
また、お肉はキムチやべったら漬けなど白米以外の味わい方も楽しめます^^
そして、お肉の締めはA5霜降りサーロインのすき焼き
卵の甘みと一緒に口に運べば、お肉の甘みが一層引き立ちます^^
と、もうここまでのお肉料理だけでも十分お腹いっぱいですが、ここからまだお料理は続きます...！
〆物はメニューには冷麺かガーリックライスと表記があるのですが、この日はキーマカレーもあり、迷わずこちらを選択！(笑)
カレー屋さんが作るキーマカレーはスパイスに重きを置いているところが多いですが、そこはお肉屋さん。
お肉の甘みが前面に押し出されていて、これはなかなか出会えないお味！
最後はデザートのかき氷、シロップまでこだわりが感じられる、お肉を食べた後の口に甘みがひろがります
接客も隅々まで行き届いておりサービスまで含め大満足、お肉好きの方は是非訪れてみてください！^^