around Ebisu Sta.
 in TOKYO, JAPAN
LESS


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TREATS 2,000YEN

コンセプト光る、シンプルさの中に発見を味わえるケーキ店☺︎ ショーケースに並ぶのはゴルゴンゾーラを使ったチーズケーキやガラムマサラが使われたクッキー！ シンプルかつ目の前が明るくなるような衝撃を与えてくれる品々を楽しめるお店です！☺︎




今回は恵比寿駅付近にある「LESS」さんにお邪魔してきました☺︎

オープンから間も無くして日本国内のスイーツ愛好家の方から注目されるこちらのお店。

お店の前には長蛇の列、華やかなお店を想像していくと、恵比寿の住宅街にシンプルでひっそりとそれでいて目を引くお店があらわれます。


通常の営業時であればイートインも可能なようですが、来店時はご時世柄テイクアウトのみの対応でした。

店内に入るとレジ横には


「LESS, but better」というお店のコンセプトが壁に映えます。

ドイツのプロダクトデザイナーさんの言葉で「より少なく、しかしより良く」という意味。

店内はこの言葉を映すかのような整然とした造りですが、最もそれを感じたのは


凛と佇むケーキ。

ショーケースの中に並ぶ幾数種の中から欲しいケーキを迷いながら選ぶのも楽しいですが、こちらは技巧を凝らした宝飾品が並ぶショーケースをじっくりと眺めているかのようなそんな心の高鳴りを覚えます。

これ以外のケーキや焼き菓子も販売されていますが、壊してはいけないといつも以上に持ち帰るのも慎重になります。


今回、買って帰ったのはこちらの3点。

左のCHEESE CAKE BY LESS は爽やかなブルーベリーの酸味がバニラ香る口当たりなめらかなチーズケーキに合い、またベースのほのかな塩味が、全体のアクセントになっています。

真中のGORGONZOLA CHEESE CAKE はゴルゴンゾーラ特有のなめらかで程よい刺激が
穏やかに、しかしはっきりと表現されており、胡桃の香ばしさとフルーツの甘酸っぱさがチーズの風味を引き立てています。

右のPEANUT GARAM MASALA COOKIE はクミンシードがエスニックな芳香を漂わせます。
クッキー生地はサクサクとした軽めの食感。
また、ガラムマサラが使用されているため、ホットでスパイシーなだけではなく清涼感も感じられます。
ピーナッツバターやチョコレートの濃厚でナッティーな甘みや、塩も合わさっていますが、
全てが調和しており、洗練された味わいです。

限りなくシンプルなのに、目の前が明るくなるようなハッとした衝撃を与えてくれる新進気鋭のパティスリー。

また近いうちに再訪したいと思います☺︎