ふくろう

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今回は名古屋の上飯田駅周辺にある「ふくろう」さんにお邪魔してきました^^

からみそラーメンなるものが頂けるという話を聞き、こちらのお店へ。

土曜日とは言え20:30頃、もう空いている頃かなと伺ってみるとお店の中で待っている人まで含めれば5組ほどが待っていて、期待が膨らみます。

お店の入り口にはお品書きがあって、基本はからみそラーメン(830円)、しょうゆラーメン(680円)これにチャーシューを追加でつけるなら370円加算。

メニューのシンプルさから一杯への強い自信がうかがいしれます。

店内はカウンター9席、店主の方が一人一人お客さんの顔を見て接客をされていて、とても雰囲気の良いお店です^^

今回はうかがう時間が遅かったこともあって、チャーシュー追加はできず、からみそラーメンを大盛りで注文

目を引く赤赤とした味噌、加えて漂う青海苔とごまの風味は口に運ぶ前から食欲が刺激されます！

スープは白味噌がベースで鰹と煮干の魚介の味わいが重なります。

一口目はからみそをとかさずに頂いてみると少し塩っけの主張が強い味わい。

これにからみそを少しずつといていけば、ピリッとした味わいが少し甘めの麺とよく合います！

麺は手もみの太縮れ麺、柔らかくそれでいて味はしっかりと吸っており、噛むとスープだけとは異なる麺の甘みがしみ出た味わい。

ちなみに、辛さは6段階から選ぶことができ自分は4で注文しましたが...

辛いのが苦手な方であれば2がおすすめ、レンゲの上で溶かして食べればしっかりとからみそを味わえます。

からみそラーメンは山形のご当地ラーメン「赤湯ラーメン」が元になっており、店長さんは赤湯ラーメンの元祖として有名な「龍上海」で修業されていたそう！

店内の雰囲気が良い上に、ラーメンがこれだけ美味しいとくれば人気であるのも納得！

地元の方らしき人たちは醤油ラーメンを食べている方が多かったので、再訪する際にはそちらも食べてみたいと思います！^^