around Ginza Sta.
 in TOKYO, JAPAN
ichi-jyoji


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🗺 Google Map　🥢 Tabelog




LUNCH 1,200YEN

中にたっぷりとバターライスが入ったジャンボンネットがいただけるお店☺︎


じっくり焼き上げられた鶏肉の旨味に溶け出たバターの甘味がぎゅっと凝縮されたライス！


網脂を巻いて焼き上げれた皮は咀嚼するほどその旨味がましていきます！☺︎




夜にお酒を楽しくいただきながら、わいわいがやがや…


バルと聞き、そんな雰囲気をイメージする方は多いのではないでしょうか。


今回訪れたのはそんなバル、ですが夜ではなく昼に、ランチをいただきにうかがいました。



路地裏にひっそりとあるお店ですが、一歩中に入ると常連の方を含めお客さんで賑わう店内。


その活気に壁面には所狭しと並ぶお酒の瓶といった雰囲気も相まって、昼間ということを忘れそうな雰囲気が充満しています。


夜であれば真っ先にお酒を頼みたくなるところですが、今はお昼時。


オープンな厨房の中を見ているとパスタやハンバーグ、魚系と様々な料理が作られては運ばれていきます。


一品、一品がしっかりと料理されていて見ているので、自分が頼んだ料理は今か今かと待っていたところで



こちらのジャンボンネットを目の前にした時の感動は一入です。


大きさは握り拳大、表面は鶏肉の皮独特のしっとりさを残しつつ食欲そそる色に焼き上がっています。


さて、ではいただきましょうということでナイフを入れてみると



中にはたっぷりとバターライスが入っていて、オーブンで焼き上げる際に鶏肉からでた旨味がバターの甘味と溶け合いライスにぎゅっとその味が凝縮されています。


作られる工程を見ていると網脂を巻いた上でじっくりと時間をかけて焼き上げられており、咀嚼するごとに一層強く感じられる皮の旨味。


ソースは少し苦味があって、旨味、甘味と合わさり味に深みを加えます。


ボリュームに味、そして銀座という土地柄、1,200円で肩を並べるお料理をいただけるお店にはなかなか出会えないのではでしょうか。


ちなみに、ランチには




サラダとスープも付いていて、帆立と浅利の汁が入ったポテトサラダはお店の料理への想いが感じられます。


雰囲気もお料理も楽しめるバル、銀座でおすすめしたお店がまた一軒増えました☺︎